Холодные закуски

Грузинская кухня славится своими ароматными, насыщенными закусками, которые идеально дополняют основное блюдо или сами по себе могут стать полноценным угощением.

В ресторане «Генацвале на Арбате» вы найдете лучшие традиционные холодные закуски, приготовленные по старинным рецептам. Попробуйте знаменитые пхали — легкую и питательную закуску из шпината, свеклы или фасоли, приправленную орехами, чесноком и ароматными специями, с украшением из сочных зерен граната. Любите баклажаны? Тогда вам обязательно понравятся рулеты из баклажанов с ореховой начинкой, пропитанные вкусом грузинских трав и специй.

Не забываем и о классическом грузинском лобио — насыщенном фасолевом блюде, которое подают с ароматными лепешками пури. Поклонникам сыров стоит попробовать ассорти из традиционных грузинских сыров, среди которых сулугуни, имеретинский сыр и копченый гуда. Они обладают нежным вкусом и прекрасно сочетаются с вином. В качестве дополнения к столу у нас есть ароматная аджапсандали — легкий овощной салат из запеченных баклажанов, помидоров и болгарского перца, приправленный чесноком и зеленью.