Сванская соль — не просто приправа, а пряная смесь из горной Сванетии: к основе добавляют чеснок, уцхо-сунели, кориандр, укроп и красный перец. Цвет зеленовато-жёлтый, аромат чувствуется сразу, как откроешь банку.
Ею натирают мясо перед жаркой, посыпают свежие овощи и варёный картофель, добавляют в фасоль. Одна щепотка заменяет половину полки со специями.
Тем, кто хочет готовить по-грузински дома, начинать стоит именно с неё.
Отзывы
Отзывов пока нет.