«Хинкали классика» (3 шт.) — те самые грузинские хинкали, ради которых многие и приходят в грузинский ресторан. Сочная начинка из свино-говяжьего фарша с луком, кинзой и специями прячется внутри тонкого теста вместе с ароматным мясным бульоном.
Есть хинкали — это маленький ритуал: их берут за «хвостик», аккуратно надкусывают и сначала выпивают горячий бульон, а потом съедают сочную начинку. Классический вкус, который невозможно перепутать ни с чем.
Соскучились по настоящим хинкали? Доставим по Москве — не забудьте поперчить их чёрным перцем, как это принято в Грузии. При заказе от 5 000 ₽ доставка бесплатная.
Что такое хинкали
Хинкали — грузинское блюдо из тонкого теста с начинкой из рубленого мяса, лука и зелени. Тесто собирают складками в узелок-«хвостик», и пока хинкали варятся, мясо отдаёт сок: внутри получается бульон. Родом хинкали из горных районов Грузии. В нашей классике — свинина с говядиной и кинза.
С чем едят. Хинкали едят руками: берут за хвостик, надкусывают сбоку, выпивают бульон и доедают начинку, а хвостик оставляют на тарелке. Сверху посыпают молотым чёрным перцем. Подробно, по шагам — в статье «Как правильно есть хинкали».
Чем заменить. Если хочется вкуса ярче — хинкали с бараниной: начинка из одной баранины.
Сколько хинкали брать на человека — посчитали по весу порции.
Откуда пришли хинкали и хачапури — история блюд.
Настоящее испытание для любого грузинского ресторана — это именно классические хинкали. Заказал в «Генацвале» порцию из трёх штук на пробу и не удержался — сразу же заказал ещё! Это идеальный вариант для тех, кто хочет познакомиться с аутентичной грузинской кухней или просто насладиться безупречным вкусом.
Тесто — тонкое, но прочное, идеально скручено в характерную «пуговку» и ни разу не порвалось при варке. В каждом хинкале — обильный, ароматный бульон, который буквально взрывается во рту. Начинка из смеси свинины и говядины сочная, нежная, с идеальным балансом мяса и специй. Чувствуется свежий лук и кинза, которые не перебивают вкус, а деликатно его дополняют.
Порция из трёх штук — отличный вариант для перекуса или как часть большого заказа. Хинкали привезли аккуратно уложенными, не слипшимися, с отдельно упакованным соусом и зеленью. Доставка сработала безупречно: курьер приехал вовремя, блюдо было горячим, упакованным в термоконтейнер.