«Генацвале на Арбате»

Сколько весят хинкали и сколько штук брать на человека

В «Генацвале на Арбате» одна штука хинкали весит около 80 граммов: порция из трёх — 240 г. Если хинкали — основное блюдо, одному человеку обычно хватает 5–7 штук. Если на столе есть закуски и горячее — 2–3 штук. Ниже — как посчитать заказ на двоих и на компанию.

Сколько весит 1 хинкали

Все наши хинкали — классические со свининой и говядиной, с бараниной, с сыром и с грибами — подают порциями по три штуки весом 240 г. Значит, одна штука — около 80 г вместе с тестом и начинкой. Хинкали лепят вручную, поэтому отдельные штуки могут немного отличаться по весу.

В разных ресторанах хинкали бывают крупнее и мельче. Если сравниваете, смотрите на вес порции, а не только на число штук.

Сколько хинкали на одного человека

Наши сеты рассчитаны так, что на человека приходится 5–7 хинкали: «Хинкальный S» на 15 штук — на 2–3 человек, «Хинкальный M» на 20 штук — на 3–4, «Хинкальный L» на 40 штук — на 6–8 человек. Это 400–560 г — полноценный обед или ужин.

• Хинкали — главное блюдо: 5–7 штук на человека, то есть две порции по три.
• На столе есть закуски, хачапури и мясо: одной порции из трёх штук хватит.
• Просто попробовать: одна порция на двоих.

Сколько хинкали заказать на компанию

Удобно считать так: по 6 хинкали на человека, если хинкали — основное блюдо, и по 3, если стол накрыт полностью.

• На двоих: 12 штук (4 порции) или 6 штук (2 порции) к другим блюдам.
• На четверых: 24 штуки (8 порций) или 12 штук (4 порции).
• На шестерых: 36 штук (12 порций) или 18 штук (6 порций).
• На десятерых: 60 штук (20 порций) или 30 штук (10 порций).

На компанию удобны готовые наборы — в них сразу несколько видов: «Хинкальный L» на 40 штук четырёх видов или «Хинкальный Халяль» на 30 штук — с бараниной, грибами и сыром, без свинины. Если собираете угощение для коллег, пригодится подсказка чем угостить коллег на день рождения.

Какие хинкали выбрать

На нескольких человек лучше взять разные виды — так каждый найдёт свой:

• Классические — фарш из свинины и говядины с луком, кинзой и специями. Внутри — мясной бульон.
• С бараниной — фарш из баранины с луком и кинзой, вкус ярче, чем у классики.
• С сыром — внутри сулугуни, бульона нет. Подойдут тем, кто не ест мясо.
• С грибами — обжаренные шампиньоны со специями, постный вариант.

В ресторане есть и суп «Хинкалушки» — мини-хинкали в говяжьем бульоне с тархуном и кинзой.

Как есть и когда садиться за стол

Хинкали вкуснее всего горячими, пока бульон внутри не остыл. Едят их руками: берут за хвостик, надкусывают сбоку и сначала выпивают бульон — подробно в статье «Как правильно есть хинкали». Если заказываете домой, садитесь за стол сразу, как привезли.

Хинкали с доставкой привозим по Москве в пределах МКАД, при заказе от 5 000 ₽ доставка бесплатная, а на самовывоз — скидка 10%. Если хочется собрать целый грузинский стол, вот что заказать кроме хинкали.