«Чвиштари» — мегрельские кукурузные лепёшки с сыром сулугуни. Сыр добавляют прямо в кукурузное тесто, поэтому при обжаривании внутри образуется тягучая расплавленная сырная сердцевина, а снаружи появляется аппетитная корочка.
Простое деревенское блюдо, которое покоряет с первого кусочка: хрустящая кукурузная основа и тянущийся сыр — идеальное сочетание. Чвиштари хороши и как закуска, и как дополнение к основным блюдам.
Закажите на дом — доставим по Москве бесплатно, пока сыр внутри горячий и тягучий.
Чвиштари от «Генацвале» — это грузинская кухня в её аутентичном и самом душевном проявлении! Как любительница кукурузной выпечки, я была в восторге от идеального баланса текстур и вкусов. Лепешка из кукурузной муки обладает восхитительной хрустящей корочкой снаружи и остаётся surprisingly moist и мягкой внутри. Она имеет лёгкую сладковатую нотку, которая характерна для качественной кукурузы, и прекрасно оттеняет солоноватый сулугуни.
Сыр внутри — настоящая звезда блюда! Сулугуни не пересолен, обладает лёгкой кислинкой и той самой эластичной текстурой, которая тянется при разламывании лепёшки. Начинки достаточно, чтобы чувствовать её в каждом кусочке, но без излишеств — всё в меру. Чвиштари не жирные, не тяжелые, отлично подходят как для лёгкого ужина, так и в качестве закуски к супу или салату.
Порция из двух лепёшек оказалась очень сытной — хватило на двоих. Блюдо привезли горячим, аккуратно упакованным в бумагу и термоконтейнер, что сохранило хруст и аромат.