Хмели-сунели — классическая грузинская смесь пряностей, где собраны кориандр, уцхо-сунели, укроп, майоран, шафран и красный перец. Пропорции выверены так, чтобы ни одна нота не выбивалась вперёд.
Это универсальная приправа кавказской кухни: её добавляют в супы, к тушёному мясу, в соусы и овощные рагу. Достаточно чайной ложки, чтобы обычное блюдо зазвучало по-грузински.
Удобно держать под рукой рядом с солью и перцем — используется чаще, чем кажется вначале.
Отзывы
Отзывов пока нет.